De keramiek van Emile Henry is bijzonder omdat het is gemaakt van Bourgondische klei, die goed warmte vasthoudt en gelijkmatig verspreidt. Hierdoor krijg je optimaal gebakken gerechten. Daarnaast zijn ze ontworpen om zowel in de oven als op de grill te gebruiken, en zijn ze beschikbaar in diverse levendige kleuren die een aanvulling zijn op je keukeninrichting.
Om je Emile Henry producten in goede staat te houden, is het belangrijk om ze goed schoon te maken. Gebruik warm water en milde afwasmiddel, en vermijd schurende materialen die de glazuurlaag kunnen beschadigen. Na gebruik is het slim om ze te laten afkoelen voordat je ze onder het water plaatst, zodat ze niet kraken door de temperatuursverandering.
De beste manier om gerechten in een Emile Henry ovenschaal te bereiden is om de schaal eerst even voor te verwarmen. Dit helpt bij een gelijkmatige garing. Vergeet niet om voldoende vetstof te gebruiken, zoals olie of boter, om te voorkomen dat gerechten aan de schaal blijven plakken. Ook kun je de ovenschalen voor een verbeterde bodemverhitting met een baksteen onderin de oven plaatsen.
Ja, je kunt Emile Henry producten zeker gebruiken op inductiekookplaten, maar er zijn een aantal zaken om te overwegen. Zorg ervoor dat je een product kiest dat speciaal gemaakt is voor inductie. Dit garandeert dat de keramische basis een magnetische onderlaag heeft die goed werkt op inductiekookplaten.
Voor het bakken met Emile Henry producten kun je over het algemeen een temperatuur tussen de 180°C en 220°C instellen, afhankelijk van het recept. Het is echter altijd aan te raden om de richtlijnen van het specifieke recept te volgen, aangezien sommige gerechten hogere of lagere temperaturen vereisen voor het beste resultaat.