Bijna alle vruchten zijn geschikt voor confituur, maar sommige zijn bijzonder favoriet. Aardbeien en frambozen, bijvoorbeeld, geven een heerlijke zoete confituur. Daarnaast zijn pruimen en abrikozen ook populair, omdat ze een natuurlijke zoetheid hebben en goed indikken. Denk ook aan de combinatie van verschillende vruchten voor unieke smaken!
Confituur bewaar je het beste op een donkere, koele plek, zoals een voorraadkast. Zorg ervoor dat de potten goed zijn afgesloten en controleer regelmatig of er geen schimmelvorming opkomt. Een eenmaal geopende pot hoort in de koelkast en kun je het beste binnen enkele weken opeten. Zo blijft de smaak optimaal!
Het maken van zelf confituur begint met het kiezen van je favoriete vruchten, die je goed moet wassen en schoonmaken. Snijd ze in stukken of laat ze heel, afhankelijk van welke tekstuur je wilt. Kook de vruchten met suiker en eventueel een beetje citroensap tot het mengsel indikt. Gebruik een lepel om testjes te doen of het de gewenste dikte heeft. Vul daarna de potten en laat ze afkoelen.
Ja, je kunt confituur maken zonder toegevoegde suiker door gebruik te maken van natuurlijke zoetstoffen zoals honing of agavesiroop. Echter, dit kan de consistentie en de houdbaarheid van je confituur beïnvloeden. Een andere optie is om veel zoete vruchten te gebruiken die van zichzelf al veel suiker bevatten, zoals vijgen of peren. Houd rekening met de textuur die dit oplevert.
Er zijn ontzettend veel smaakcombinaties die goed werken voor confituur! Een populaire combinatie is aardbei-basilicum, die een verfrissende twist biedt. Een andere favoriet is perzik-lavendel, wat een bloemige rijkdom toevoegt. Appel-kaneel is ook altijd een hit, vooral in de herfst. Experimenteer gerust met verschillende kruiden en specerijen om je eigen unieke smaak te vinden!