Inductiekookplaten hebben verschillende voordelen, zoals snelle verwarming en energiebesparing. Ze verwarmen alleen de pan en niet de hele kookplaat, waardoor er minder energie verloren gaat. Daarnaast is de kookplaat veiliger, omdat hij snel afkoelt zodra je de pan eraf haalt. Bovendien bieden de meeste inductiekookplaten handige functies zoals een timer en snelkookstand.
Een inductiekookplaat werkt met elektromagnetische velden die specifiek gericht zijn op inductie. Wanneer je een geschikte pan op de plaat plaatst, wordt er een elektrische stroom door de bodem van de pan geleid, waardoor deze snel en efficiënt verwarmd wordt. Dit betekent dat de kookplaat zelf niet heet wordt, wat het gebruik ervan veiliger maakt.
Om je inductiekookplaat optimaal te onderhouden, kun je het beste regelmatig schoonmaken met een zachte doek en milde schoonmaakmiddelen. Vermijd schurende middelen, omdat deze krassen kunnen veroorzaken. Het is ook handig om gemorste voedselresten direct weg te vegen om aanbranden te voorkomen. Controleer af en toe de kookplaat op beschadigingen of verstoppingen bij de ventilatieopeningen.
Voor inductiekookplaten heb je kookpannen nodig die magnetisch zijn. Dit betekent dat je pannen van staal of gietijzer kunt gebruiken. RVS pannen werken meestal ook, maar zorg ervoor dat de bodem vlak en stevig is. Vermijd pannen met een koper- of aluminium bodem, tenzij ze speciaal zijn gemaakt voor inductiekoken. Het label op de pan laat je vaak weten of deze geschikt is voor inductiekoken.
In het geval van een stroomonderbreking zal je inductiekookplaat niet functioneren, omdat deze afhankelijk is van elektrische energie om te werken. Het is verstandig om een back-up plan te hebben, zoals een gasfornuis, als je vaak in een gebied woont met onbetrouwbare stroomvoorzieningen. Een inductiekookplaat is echter meestal zeer efficiënt en betrouwbaar.