Koffiebonen bewaar je het beste op een koele, donkere en droge plek. Vermijd licht en lucht, want dat beïnvloedt de versheid en smaak. Een luchtdichte container is ideaal, en zorg ervoor dat je ze niet in de koelkast of vriezer bewaart, omdat die vocht kunnen toevoegen.
Arabica koffiebonen zijn over het algemeen milder en zoeter, met een breder scala aan smaken dan Robusta. Robusta daarentegen is sterker en bitterder, met een hogere cafeïne-inhoud. De keuze tussen deze twee komt vaak neer op persoonlijke voorkeur en wat voor soort koffie je wilt zetten.
Het is beter om alleen hele koffiebonen te gebruiken in een koffiezetapparaat dat daarvoor is ontworpen. Gemalen koffie kan de smaak beïnvloeden en de kwaliteit van je koffie verminderen. Als je apparaat specifiek is voor hele bonen, dan kun je beter die gebruiken voor het beste resultaat.
Bij het branden van koffiebonen is er sprake van verschillende brandniveaus: light, medium en dark. Hoe langer de bonen gebrand worden, hoe intenser de smaken. Dit is belangrijk om te weten, omdat elk brandniveau een andere smaak en aroma oplevert, wat invloed kan hebben op je voorkeur.
De juiste maling van je koffiebonen hangt af van het type koffiezetapparaat dat je gebruikt. Voor een espresso machine heb je een fijne maling nodig, terwijl een coarser maling beter is voor een French press. Het is dus belangrijk om te weten hoe je je koffie zet om de beste smaak te krijgen.