Bij het grillen van groenten op de BBQ is het belangrijk om ze eerst te snijden in gelijke stukken, zodat ze gelijkmatig garen. Marineer ze met olijfolie, zout en kruiden voor extra smaak. Gebruik grillplaten of aluminiumfolie om te voorkomen dat de kleine stukjes in de grill vallen. Zorg ervoor dat de BBQ goed heet is voordat je de groenten erop legt, zodat ze een mooie grillrand krijgen en groenten sneller gaar worden.
Bij het barbecueën zijn er veel sauzen om uit te kiezen. Populaire opties zijn barbecue saus, knoflooksaus, en pittige salsa. Deze kunnen gebruikt worden om je vlees of groenten te marineren, maar ook als dipsaus aan tafel. Experimenteren met zelfgemaakte sauzen kan ook leuk zijn! Denk aan een mix van sojasaus en honing of een frisse tzatziki als begeleidende saus.
Een BBQ-feest kan nog waardevoller worden door een thema, zoals een Latin of Aziatisch buffet. Zorg voor een goed gedekte tafel met diverse salades en bijgerechten. Voeg interactieve elementen toe, zoals gasten zelf hun snacks laten grillen of een kookwedstrijd organiseren. Dit creëert een gezellige sfeer en haalt het beste uit je barbecue-ervaring.
De meest gebruikte accessoires voor de BBQ zijn onder andere een goede grilltang, schalen voor marinades, en een directe en indirecte grillthermometer. Een grillmat is ook handig voor kleinere items zoals groenten en garnalen. Vergeet een borstel voor het schoonmaken van de grill niet, zodat je hem na gebruik in topconditie houdt.
Barbecueën heeft enkele gezondheidsvoordelen, zoals het gebruik van minder olie dan bij sommige andere kookmethoden, wat de calorie-inname kan verlagen. Ook zorgt het grillen voor een smaakvolle manier om moeilijkere groenten aantrekkelijk te maken, wat weer bijdraagt aan een balans in je dieet. Bovendien kunnen bepaalde technieken, zoals het roken van vlees, antioxidanten met zich meebrengen.