Oude Geuze 3 Fonteinen is uniek vanwege haar complexe smaakprofiel en de traditionele bereidingswijze. Het wordt gemaakt met behulp van spontane gisting en is een prachtige mix van verschillende lambieken. Het is het resultaat van een jarenlange traditie en vakmanschap, waarbij elke batch een unieke creatie is die de omgeving en de seizoenen weerspiegelt.
De productie van Oude Geuze 3 Fonteinen begint met het brouwen van lambiek, wat een proces is dat veel geduld vereist. Eerste wordt de wort gebrouwen en daarna blootgesteld aan wilde gisten in open vaten. Vervolgens worden verschillende lambieken gemengd, waardoor een rijke schakering aan smaken en aroma's ontstaat. Dit mengsel wordt vervolgens in flessen gedaan, waar het opnieuw fermenteert en rijpt.
Als je Oude Geuze 3 Fonteinen proeft, kun je diverse smaken ervaren, zoals een verfrissende zuurgraad, fruitige tonen en subtiele houtachtige nuances. Het heeft een aangename sprankeling en de smaken ontwikkelen zich vaak verder naarmate het langer rijpt. Dit maakt elke slok tot een ontdekkingsreis.
Rijping is cruciaal voor Oude Geuze 3 Fonteinen omdat het de smaken en het aroma verder ontwikkelt. Tijdens de rijping in de fles vindt er een hergisting plaats, waardoor de complexiteit van het bier toeneemt. Hoe langer het bier rijpt, hoe gelaagder en interessanter het wordt, wat echte liefhebbers weten te waarderen.
Oude Geuze 3 Fonteinen komt het best tot zijn recht wanneer het koel, maar niet ijskoud, wordt geserveerd. Een temperatuur tussen de 6 en 10 graden Celsius is ideaal. Het is ook aan te raden om het in een breed glas te schenken, zodat de aroma's goed vrijkomen, en om het bier rustig te laten ademen voordat je ervan gaat genieten.