Orval is speciaal omdat het een van de weinige bieren ter wereld is dat het label 'Trappistenbier' draagt, wat inhoudt dat het in de muren van een abdij is gebrouwen door monniken. Het unieke brouweproces en de zorgvuldige ingrediënten maken Orval tot een waar ambachtelijk product, met een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 18e eeuw. De complexe smaken en aroma's die uit dit bier komen, zijn het resultaat van een traditionele aanpak, gecombineerd met een innovatief gebruik van hop en gist.
Orval wordt gebrouwen met een trots gebruik van unieke ingredienten zoals twee soorten hop en speciale gist uit de brouwerij zelf. Het proces begint met het koken van het wort en het toevoegen van hop, gevolgd door de fermentatie die enkele weken kan duren. Na de primaire gisting wordt het bier opnieuw gefermenteerd in de fles, wat zorgt voor de karakteristieke smaak en bubbels. Deze lange en zorgvuldige bereiding is wat Orval zijn bijzondere karakter geeft.
In Orval kun je een complexe mix van smaken verwachten, waaronder bittere, fruitige en zelfs een beetje funky tonen. De nasmaak is vaak droog en kruidig, wat het bier een unieke drinkervaring geeft. De typische florale aroma's en de subtiele citrustonen, samen met een licht aards karakter, zorgen ervoor dat elke slok een ontdekkingsreis is voor je smaakpapillen.
Ja, je kunt Orval voor langere tijd bewaren, maar het is belangrijk om te weten dat het bier in de fles verder rijpt. Dit betekent dat de smaken veranderen en ontwikkelen naarmate de tijd verstrijkt. De monniken adviseren om Orval een paar jaar te laten liggen voor een rijkere smaakervaring, maar jonge Orval heeft ook zijn eigen charme. Bewaar het op een koele, donkere plek en zorg ervoor dat de fles rechtop blijft staan.
Orval past uitstekend bij een verscheidenheid aan gerechten. De complexiteit van het bier maakt het een geweldige aanvulling op rijke kazen, zoals een oudere Gouda of Brie. Daarnaast gaat het goed samen met stoofschotels en gerechten met schimmelkazen. Voor een meer avontuurlijke combinatie probeer je Orval met chocolade desserts, waar de bitterheid van het bier mooi contrasteert met de zoetheid van de chocolade.