Het onderhouden van je houtskoolbarbecue op stenen is vrij eenvoudig. Zorg ervoor dat je na elk gebruik de as en resten van de houtskool verwijdert. Dit voorkomt dat er ongewenste geuren ontstaan en dat de barbecue lang meegaat. Daarnaast is het belangrijk om de buitenkant af en toe schoon te maken met een vochtige doek. Gebruik geen agressieve schoonmaakmiddelen, want deze kunnen de stenen aantasten.
Een stenen houtskoolbarbecue heeft verschillende voordelen. Ten eerste is het materiaal duurzaam en houdt het de warmte goed vast, waardoor je een gelijkmatige garing krijgt. Ten tweede geeft de stenen grill vaak een authentieke, rokerige smaak aan je eten, wat perfect is voor een echte barbecue-ervaring. Bovendien hebben stenen barbecues een mooi, natuurlijk uiterlijk dat goed past in elke tuin of op elk terras.
Als je de barbecue niet gebruikt, is het het beste om deze af te dekken met een hoes die speciaal voor barbecues is ontworpen. Dit beschermt je barbecue tegen de elementen zoals regen en uv-stralen. Een stevig regenbuitje kan ervoor zorgen dat je barbecue sneller slijtage vertoont. Als je in een gebied woont met veel sneeuw of vorst, is het aan te raden om de barbecue binnenshuis te bewaren tijdens de wintermaanden.
Er zijn verschillende accessoires die je kunt gebruiken met je stenen houtskoolbarbecue. Denk hierbij aan grillroosters voor verschillende soorten vlees, rookplanken voor een extra rokerige smaak, en zelfs temperatuurmeters, zodat je altijd kunt controleren of je vlees goed op temperatuur is. Daarnaast zijn stenen barbecues vaak compatibel met speciale pizzastenen, zodat je ook pizza's kunt bakken.
Om ervoor te zorgen dat je barbecue gelijkmatig verwarmt, is het belangrijk om de houtskool goed te verdelen. Plaats de kolen aan de zijkanten voor indirecte warmte of zorg voor een gelijkmatige laag in het midden voor directe warmte. Daarnaast kan het helpen om de deksel tijdens het grillen gesloten te houden, zodat de warmte beter circuleert. Vergeet niet om regelmatig de ventilatieopeningen te controleren zodat er genoeg zuurstof bij de kolen kan komen.