Roestvrijstalen kookpannen zijn enorm veelzijdig en duurzaam. Ze hebben het voordeel dat ze geen chemicaliën bevatten waardoor je eten gezond kan bereiden. Daarnaast verdelen ze de warmte gelijkmatig, wat betekent dat je gerechten beter garen. Omdat ze geen reactie aangaan met ingrediënten, zijn ze ook prima voor het koken van zuur voedsel zoals tomaten of citrusvruchten.
Om je anti-aanbakpannen in topconditie te houden, is het belangrijk ze met de hand af te wassen met een zachte spons en een mild afwasmiddel. Vermijd agressieve schuurmiddelen en gebruik geen metalen keukengerei, aangezien dit de coating kan beschadigen. Voorkom ook dat je de pan leeg verhit, want dit kan de anti-aanbaklaag aantasten.
Gietijzeren pannen zijn populair vanwege hun uitstekende warmteverdeling en -retentie. Dit maakt ze perfect voor het bereiden van gerechten die langere tijd moeten garen, zoals stoofschotels. Bovendien ontwikkelen ze door regelmatig gebruik een natuurlijke anti-aanbaklaag. Ze zijn ook heel veelzijdig en kunnen zowel op het fornuis als in de oven gebruikt worden.
Voor inductiekoken zijn pannen met een magnetische bodem essentieel. Dit zijn vaak roestvrijstalen of gietijzeren pannen. Het is belangrijk dat de pan de heck voldoende dik en vlak is, zodat er een goede verbinding is met de inductiekookplaat. Dit zorgt ervoor dat de pan snel en efficiënt verhit wordt.
Om de levensduur van je kookpannen te verlengen, moet je ze goed onderhouden. Dit houdt in dat je ze voorzichtig afwast en niet in de vaatwasser plaatst, tenzij dit specifiek is aanbevolen. Zorg ook dat je de pannen nooit op hoge temperaturen gebruikt zonder inhoud, en laat ze langzaam afkoelen na gebruik om vervorming te voorkomen.