Je kunt kippers eenvoudig voorbereiden door ze uit de verpakking te halen en eventueel even te laten uitlekken. Vaak zijn ze al gaar, maar je kunt ze ook even opwarmen in de oven of op de grill voor een rokerige smaak. Maak het af met je favoriete kruiden of een squeeze citroen voor extra frisheid!
Het belangrijkste verschil tussen koude en warme kippers ligt in het rookproces. Koude kippers zijn koud gerookt, wat een zachtere, rokerige smaak geeft, terwijl warme kippers vaak gestoomd en daarna warm gerookt zijn, wat ze een andere textuur en smaak geeft. Probeer beide en ontdek welke jij het lekkerst vindt!
Kippers zijn veelzijdig en lekker in allerlei gerechten. Je kunt ze gebruiken in salades, op een toastje of in een pasta. Ook passen ze goed bij een borrelplank of als vulling in een wrap. Wees creatief en probeer ze eens in een omelet voor een hartig ontbijt!
Kippers hebben hun oorsprong in de visserij en de traditionele voedselbereiding van de kustgebieden. Ze zijn vooral populair in Engeland, waar de techniek van het roken en bereiden van haring erg bekend is. Dit geeft de kippers een langdurige geschiedenis in de viscultuur.
Kippers zijn goed te bewaren, vooral als ze vacuüm verpakt zijn. In de koelkast kun je ze meestal een paar dagen goed houden na opening. Zorg ervoor dat je ze goed afsluit om de versheid te behouden. Bij invriezen kunnen ze zelfs nog langer meegaan!