Een inductiekookplaat heeft verschillende voordelen. Ten eerste is het snel in gebruik, je kunt de temperatuur snel aanpassen en het koken gaat veel sneller dan bij gas. Ten tweede is een inductiekookplaat veiliger, omdat de plaat zelf niet warm wordt, alleen de pan verhit. Dat minimaliseert brandgevaar. Daarnaast is het energie-efficiënt: het verbruik is lager omdat warmte direct naar de pan gaat. Tot slot is het ook een stuk makkelijker schoon te maken; er zijn geen branders of open vlammen die je moet onderhouden.
Je kunt je inductiekookplaat het beste schoonmaken met een zachte doek en een mild schoonmaakmiddel. Vermijd schurende middelen, want die kunnen krassen op de plaat veroorzaken. Voor hardnekkige vlekken kun je een speciale kookplatenreiniger gebruiken. Zorg ervoor dat je de kookplaat altijd schoonmaakt wanneer deze afgekoeld is om te voorkomen dat je jezelf verbrandt.
Het grootste verschil tussen een inductiekookplaat en een gaskookplaat is de manier van verwarmen. Inductie werkt met magnetische energie en verwarmt alleen de pan, terwijl gas een directe vlam gebruikt die ook de omgeving verwarmt. Dit betekent dat koken met inductie sneller en nauwkeuriger is, maar niet elke pan is geschikt voor inductie. Gaskookplaten zijn vaak gemakkelijker te gebruiken met verschillende soorten pannen.
Ja, je kunt meerdere dingen tegelijk koken op een inductiekookplaat. Vaak hebben inductiekookplaten verschillende zones die onafhankelijk van elkaar kunnen worden ingesteld. Sommige modellen hebben zelfs een flexzone, waar je grote pannen of meerdere kleinere pannen kunt gebruiken zonder dat je je zorgen hoeft te maken over de grootte van de kookzones. Het is dus heel handig als je meerdere gerechten tegelijk wilt bereiden.
De panherkenningsfunctie van een inductiekookplaat werkt door middel van magnetisme. Wanneer je een geschikte pan op de kookplaat plaatst, detecteert de inductiekookplaat de pan en activeert automatisch de juiste kookzone. Dit zorgt ervoor dat je alleen energie verbruikt waar het nodig is. Het kan ook helpen bij de veiligheid, omdat de kookzones niet actief worden als er geen pan is geplaatst.