Boeken-studieboeken en cursussen gastronomie: basisbegrippen van de keuken. Gastronomie beschrijvingen en illustraties van alle gangbare klassieke en moderne bereidingsstechnieken. Ook geschikt voor de beroepskok en de amateurgastronoom. Het complet...

Perfecte staat. Verzendkosten ten laste van de koper.

Ondertitel: het complete handboek voor leerlingen van hotelscholen, keukenchefs en amateur-gastronomen taal: nederlands; vlaams aantal pagina's: 496

Het complete handboek voor leerlingen van hotelscholen, keukenchefs en amateur-gastronomen. Auteurs: dirk de schutter, dirk de wilde en roger van heuckelom. Uitgeverij: pelckmans (1997, 3de druk, 496 pp.). Grote paperback. Redelijk goed exemplaar. Ge...