Oude drank verwijst meestal naar alcoholische dranken die jarenlang zijn gerijpt, zoals whisky, rum of cognac. Het productieproces omvat vaak een fermentatieproces gevolgd door een rijping in houten vaten, wat de drank zijn unieke smaak en aroma's geeft. De oude drank neemt ook stoffen uit het hout op, wat bijdraagt aan de complexiteit van de smaak.
Kenmerken van oude dranken zijn onder andere een diepere kleur, vaak amberachtig of bruin, en een rijke, complexe smaak. Ze hebben vaak tonen van vanille, karamel, specerijen en fruit, afhankelijk van het type drank en de rijpingsomstandigheden. De geur is ook intenser en voller dan bij jongere dranken.
De kwaliteit van oude drank kun je beoordelen aan de hand van de smaak, geur en kleur. Proef verschillende lagen van aroma's en smaken; goede oude drank heeft vaak een lange, warme afdronk. Ook kun je kijken naar de helderheid en kleur, waarbij een mooie, diepe kleur vaak een goed teken is. Daarnaast kunnen beoordelingen en ervaringen van andere drinkers nuttig zijn.
De productie van oude drank heeft een rijke geschiedenis die gaat terug tot de oudheid. Elke cultuur heeft zijn eigen traditionele methoden ontwikkeld. Bijvoorbeeld, in Schotland heeft whisky een unieke naam en productieproces dat nauw verbonden is met het lokale klimaat en de gebruikte ingrediënten. De kunst van het ouder worden varieert ook per soort drank, waardoor er ontelbare verhalen en tradities aan verbonden zijn.
Oude drank bewaar je het beste op een koele, donkere plaats in een rechtopstaande fles, om oxidatie en verdamping te minimaliseren. Het is belangrijk om de fles goed af te sluiten om luchtcontact te vermijden, wat de kwaliteit kan aantasten. Vermijd ook temperatuurschommelingen, die de samenstelling van de drank kunnen beïnvloeden.