Clos Saint is bijzonder vanwege de unieke blend van druiven die in deze wijn worden gebruikt. Het heeft vaak een complexe smaak met een balans van fruitige en aardse tonen. De terroir speelt ook een grote rol, waardoor elke jaargang zijn eigen karakteristieken heeft, afhankelijk van de weersomstandigheden en de bodem.
Om optimaal te genieten van je Clos Saint wijn, is het aan te raden om de fles een tijdje te decanteren voor je gaat drinken. Hierdoor komt de zuurstof in contact met de wijn, wat de smaken naar voren brengt. Daarbij kan een goed gekozen glaasje het aroma verder accentueren. Vergeet niet een bijpassend gerecht te kiezen dat de smaken aanvult.
Clos Saint wijnen staan bekend om hun rijkdom en diepte. Je kunt vaak fruitige smaken zoals kersen en bessen verwachten, aangevuld met houttonen van het vat. Sommige jaargangen kunnen daarnaast kruidige en bloemige noten bevatten. Elk jaar kan de wijn daardoor weer een andere ervaring bieden.
De verschillende jaargangen van Clos Saint hebben elk hun eigen verhaal. Sommige jaren worden gekenmerkt door warmer weer, wat resulteert in rijpere, fruitigere wijnen, terwijl koelere jaren meer finesse en zuurstructuur kunnen geven. Het is interessant om verschillende jaargangen te proeven om de evolutie van de wijn te volgen.
De ideale serveertemperatuur voor Clos Saint wijnen ligt meestal tussen de 14 en 16 graden Celsius. Dit zorgt ervoor dat de aroma's en smaken goed tot hun recht komen. Als je de wijn iets te koud serveert, kunnen de smaken afgezwakt lijken, terwijl een te warme temperatuur de alcohol kan accentueren.