Kwaliteitswijnen hebben meestal een complexere smaak, een goede balans tussen zuren en suikers, en een heldere kleur. Ook komt het terroir tot uiting, wat betekent dat de wijn het karakter van de streek waar de druiven geteeld zijn weerspiegelt. Bovendien zijn de druiven vaak met aandacht en zorggeplukt, wat een groot verschil maakt voor de uiteindelijke smaak.
Een goede oogst herken je vaak aan de weersomstandigheden tijdens het groeiseizoen. Warme, droge periodes met voldoende zon zijn meestal gunstig. Je kunt ook kijken naar de oogstjaar notities van de wijnmakers, waarin vaak wordt beschreven hoe de kwaliteit van de oogst was. Consistentie in kwaliteit over de jaren is ook een belangrijk teken.
Het traject van druif tot wijn is cruciaal omdat elke stap invloed heeft op de uiteindelijke smaak en kwaliteit. Van de groeiomstandigheden van de druiven tot de fermentatie- en rijpingsprocessen, alles speelt een rol in de complexiteit en het karakter van de wijn. Goede wijnmakers letten op ieder detail om de beste smaakervaring te creëren.
De regio heeft een enorme impact op de smaak van de wijn. Bijvoorbeeld, wijnen uit warmere streken zijn vaak voller en fruitiger, terwijl wijnen uit koelere gebieden meer zuren en mineraliteit hebben. De bodemtype, het klimaat en zelfs de tradities van wijnmaken in een bepaalde regio dragen allemaal bij aan de unieke smaken die je kunt proeven.
De beste manier om wijnen te proeven is door ze visueel te inspecteren, dan te ruiken en tenslotte een slok te nemen. Let op de kleur, helderheid en geur voordat je proeft. Probeer de smaken te categoriseren en noteer je indrukken. Het is ook leuk om wijnen met anderen te proeven, zodat je verschillende perspectieven kunt horen en leren van elkaar.