In Pomerol worden vooral Merlot en Cabernet Franc gebruikt. Merlot is dominant in deze regio vanwege de klei- en gravelachtige bodem, wat bijdraagt aan de volle textuur van de wijnen. Cabernet Sauvignon komt ook voor, maar in mindere mate. Deze druiven zorgen ervoor dat de wijnen zowel krachtig als elegant zijn en goed kunnen rijpen.
Het klimaat in Pomerol is gematigd met een oceaaninvloed, wat zorgt voor milde winters en warme zomers. Dit zorgt ervoor dat de druiven optimaal rijpen. De regelmatige neerslag en de zonneschijn helpen ook om de suikers en zuren in balans te houden. Hierdoor kun je rijke en complexe wijnen verwachten die vaak uitzonderlijk hoog scoren bij wijnliefhebbers.
Typische smaken van Pomerol wijnen variëren van rijpe bessen, zoals pruimen en kersen, tot aardse tonen en specerijen. Ook vind je vaak hints van chocolade en ceder, vooral in wijnen die houtgerijpt zijn. De combinatie van de fruitigheid en de tannines zorgt voor een stevige, maar toch een elegante afdronk.
De terroir van Pomerol bestaat uit een unieke mix van kleigrond met grind en zand. Deze combinatie houdt het vocht vast, wat cruciaal is voor de druiven. Daarnaast heeft de nabijheid van water, zoals de Dordogne rivier, invloed op de temeperaturen en het microklimaat. Hierdoor ontstaan wijnen met een karakteristieke diepte en complexiteit.
Pomerol onderscheidt zich van andere Bordeaux-regio's door zijn kleinschaligheid en het ontbreken van een officiële classificatie. Dit betekent dat veel wijngaarden op kwaliteit gericht zijn en dat de focus ligt op het maken van authentieke en karaktervolle wijnen. Deze unieke aanpak maakt de wijnen van Pomerol bijzonder en gewild bij verzamelaars.