Orval is uniek omdat het een enkele variant heeft die gebruik maakt van een mix van hopsoorten en een specifieke wilde gist die het bier zijn complexe en fruitige smaak geeft. De spelflora die in de abdij groeit, voegt ook een lokale toets toe die niet bij andere trappistenbieren voorkomt.
De brouwingsprocessen van Orval zijn traditioneel, gestart met het koken van mout en hop, gevolgd door een natuurlijke gisting door wilde gisten die in de omgeving van de abdij aanwezig zijn. Dit geeft het bier zijn kenmerkende smaakrijkdom en unieke karakter dat geen enkele andere brouwer voor elkaar krijgt.
De smaakprofielen van Orval zijn veelzijdig, met tonen van citrus, een lichte bitterheid en een aardse, doch verfrissende afdronk. Het heeft een complexe smaak door de verschillende brouwtechnieken en de langdurige rijping, wat zorgt voor een voortdurende evolutie in de smaak tijdens het drinken.
Orval heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot het jaar 1931, toen de monniken van de abdij begonnen met het brouwen van dit unieke bier. De abdij zelf heeft door de jaren heen vele veranderingen ondergaan maar blijft trouw aan het ambacht en de traditie van trappistenbrouwerijen.
Ja, Orval past goed bij verschillende gerechten. Het gaat bijzonder goed samen met gegrild vlees, rijke kazen en zelfs vegetarische schotels zoals paddenstoelen risotto. De krachtige smaken van het bier completeren de gerechten mooi, waardoor het een uitstekende keuze is voor een maaltijd.