Orval uit 2014 is interessant omdat het al een paar jaar gerijpt is, wat invloed heeft op de smaak. De nagisting op fles geeft het bier een unieke karakteristiek die verandert naarmate de tijd verstrijkt. Het heeft een complexiteit die je niet vindt in jongere varianten en kan hints van fruit en een aangename bitterheid bevatten.
Om de kwaliteit van je Orval van 2014 te behouden, is het het beste om deze op een koele, donkere plaats te bewaren. Temperatuurwisselingen kunnen de smaken beïnvloeden, dus het is belangrijk om een constante omgeving te creëren. Liggend bewaren is ook aan te raden zodat de kurk vochtig blijft en lucht buiten blijft.
Van een oudere Orval zoals die uit 2014 kun je een rijkere smaak verwachten. Naast de oorspronkelijke hoparoma's, zal je ook aardse tonen en misschien noten van karamel en gedroogd fruit ontdekken. De bitterheid is minder scherp, en er kan een subtiele zuurheid zijn die samenkomt in een harmonieuze afdronk.
Zeker! Orval van 2014 gaat goed samen met verschillende soorten gerechten. Het past goed bij geitenkaas, maar ook bij pittige gerechten of zelfs rijke vleesgerechten. De complexiteit van het bier zorgt ervoor dat het mooi samengaat met de smaken van het eten.
Het beste moment om te genieten van een Orval uit 2014 is als je echt de tijd kunt nemen om het bier te proeven. Serveer het op een iets hogere temperatuur dan ijskoud, ongeveer 10 tot 12 graden Celsius, zodat de smaken zich volledig kunnen ontvouwen. Dit maakt de ervaring nog rijker.