Maizena wordt vaak gebruikt als bindmiddel in soepen, sauzen en dessert. Je kunt het het beste eerst mengen met een beetje koud water om klontjes te voorkomen, en vervolgens langzaam toevoegen aan je warme gerecht. Het zal snel indikken zodra het verhit wordt. Bovendien kun je maizena ook gebruiken voor het maken van luchtige cakejes of pannenkoeken als vervanger voor bloem in sommige recepten, wat zorgt voor een lichtere textuur.
Een van de grootste voordelen van maizena is dat het een uitstekende bindende kracht heeft en niet korrelig is zoals sommige andere alternatieven. Daarnaast maakt het gerechten helder en houdt het een neutrale smaak, wat belangrijk is voor veel recepten. Maizena is ook snel oplosbaar, waardoor het gemakkelijk is om te gebruiken tijdens het koken zonder lange kooktijden.
Ja, maizena is volledig plantaardig en dus ideaal voor veganistische recepten. Het kan worden gebruikt om sauzen en soepen te binden, of zelfs in veganistische desserts zoals pudding en mousses, waar je eventueel ook plantaardige melk kunt gebruiken. Dit maakt het een veelzijdig ingrediënt in de vegan keuken.
Maizena is van nature glutenvrij, wat het perfect maakt voor mensen met glutenintolerantie of coeliakie. Het biedt een veilige bindoptie voor sauzen en gebakken goederen zonder dat het gluten bevat. Bij het maken van glutenvrije recepten kun je maizena perfect combineren met andere glutenvrije producten voor de beste resultaten.
Buiten de keuken kun je maizena ook creatief gebruiken in huishoudelijke taken. Bijvoorbeeld, het kan helpen om vetvlekken uit kleding en tapijten te absorberen. Maak een pasta van maizena en water, breng dit aan op de vlekken en laat het een tijdje zitten voordat je het afneemt. Daarnaast kun je maizena gebruiken om meubels te laten glanzen of om een DIY-glossy spray te maken voor je ramen.