Wat is het verhaal achter de naam Mort Subite?
De naam Mort Subite betekent letterlijk 'snelle dood' en is ontstaan in de jaren 1920. Het idee hierachter was dat het bier zo verfrissend was, dat je het in één teug moest drinken. De naam lijkt misschien vreemd, maar het weerspiegelt de unieke en gewilde ervaring van het proeven van dit verfrissende lambiekbier.
Hoe wordt Mort Subite precies gebrouwen?
Mort Subite wordt geproduceerd door spontane gisting, wat betekent dat het gebruik maakt van natuurlijke gisten uit de lucht. Dit proces zorgt voor een unieke smaakontwikkeling. De brouwerij gebruikt jonge en oude lambiek, die worden gemengd om de typische smaak van Mort Subite te creëren. Deze methode van brouwen is vrij zeldzaam en vraagt veel geduld.
Wat maakt Mort Subite anders dan andere bieren?
Wat Mort Subite bijzonder maakt is het specifieke brouwen van lambiekbier en de complexe smaakprofiel dat het biedt. Het heeft een unieke combinatie van zoet en zuur, wat het erg fris maakt. De gisting vindt plaats in open fermentoren, waardoor de smaken zich op een natuurlijke manier kunnen ontwikkelen, afgezien van andere bieren die snel worden gebrouwen.
Zijn er verschillende varianten van Mort Subite?
Ja, er zijn verschillende varianten van Mort Subite, waaronder Mort Subite Kriek, die met kersen wordt gemaakt, en Mort Subite Gueuze, die een meer klassieke benadering van lambiek vertegenwoordigt. Elke variant heeft zijn eigen kenmerken en smaken, wat zorgt voor een interessante ontdekking voor bierliefhebbers.
Hoe drink je Mort Subite het beste?
Om Mort Subite op zijn best te drinken, is het aan te raden het koud te serveren. Gebruik een breed glas om de aroma's goed tot hun recht te laten komen en geniet van de bruisende textuur. Dit zorgt ervoor dat de frisheid van het bier nog beter naar voren komt.