Een pizzasteen is ideaal voor het maken van heerlijke, krokante pizza's doordat hij de hitte goed vasthoudt en gelijkmatig verspreidt. Dit betekent dat je een mooie, knapperige bodem krijgt die je anders niet zo snel in je gewone oven kunt maken. Ook is het een leuk en sociaal moment om met vrienden of familie buiten pizza's te bakken en deze vers van de steen te serveren!
Ja, je kunt een pizzasteen ook buiten gebruiken! Zorg er wel voor dat je een barbecue of een buitenoven hebt die hoog genoeg kan opwarmen. Het is belangrijk dat de steen goed voorverwarmd is voordat je de pizza erin legt, zodat je diezelfde heerlijke krokante bodem krijgt. Houd rekening met de weersomstandigheden, want vochtige lucht kan invloed hebben op de bakresultaten.
Het reinigen van een pizzasteen is eenvoudig maar vereist wat zorg. Laat de steen eerst afkoelen na gebruik. Gebruik dan een borstel of een schraper om voedselresten te verwijderen. Vermijd het gebruik van zeep of schoonmaakmiddelen, want dat kan in de steen trekken en je voedsel beïnvloeden. Voor hardnekkige vlekken kan je een beetje water gebruiken, maar zorg ervoor dat je de steen goed droogt voordat je hem weer opbergt.
Met een pizzasteen kun je verschillende soorten pizza's maken, maar vooral dunne en krokante pizza's zoals Margherita of andere Neapolitaanse stijl pizza's zijn perfect. De warmte van de steen helpt om een ideale korst te creëren. Je kunt zelfs experimenteren met verschillende toppings en deegvariaties om jouw perfecte pizza te ontdekken!
Bij het bakken met een pizzasteen is het belangrijk om de oven goed voor te verwarmen, idealiter tot minstens 250°C. Een hogere temperatuur is beter voor het verkrijgen van die perfecte krokante bodem. Als je een buitenoven gebruikt, zorg dan dat je de temperatuur in de gaten houdt, want het kan een beetje anders zijn dan binnen bakken. Overweeg ook om de bovenste verwarmingselementen aan te zetten of om een grillfunctie te gebruiken voor een mooiere afwerking.