Jalapeños houden van veel zon en een warme omgeving. Probeer ze in een goed doorlatende grond te planten en zorg dat ze minstens zes uur zonlicht per dag krijgen. Water geven is ook belangrijk, maar let erop dat je de wortels niet laat verzopen. Een beetje vochtdoorlatend vermogen in de grond is ideaal, zodat de wortels gezond kunnen blijven.
Je kunt Jalapeños het beste in de koelkast bewaren. Doe ze in een papieren zak of een ademende plastic zak om vocht vast te houden en ze vers te houden. Ze blijven meestal een week of twee goed. Als je ze langer wilt bewaren, kun je overwegen om ze in te vriezen; ze behouden dan meeste van hun smaak voor enkele maanden.
Jalapeños zijn veelzijdig en worden vaak gebruikt in salsa, guacamole of als topping op nacho's. Ze zijn ook heerlijk in marinades, chili's of zelfs op pizza. Je kunt ze ook gefrituurd eten, bijvoorbeeld als Jalapeño poppers, waarbij ze worden gevuld met kaas en daarna gefrituurd of gebakken.
Een rijpe Jalapeño is meestal volledig groen of heeft een donkerrode tot bruine kleur. Ze moeten stevig aanvoelen en een glanzende huid hebben. Vermijd jalapeños met vlekken of een zachte textuur, want dat kan erop wijzen dat ze niet meer vers zijn. Daarnaast kan de geur ook een goede indicatie zijn: een sterke, frisse geur betekent dat ze goed zijn.
Jazeker! Je kunt Jalapeños ook binnen laten groeien, mits je voldoende licht biedt. Als je geen zonnige vensterbank hebt, overweeg dan om groeilampen te gebruiken. Zorg ervoor dat je een goede potgrond gebruikt en de potten voorzien zijn van afvoergaten. Geef ze de juiste zorg en je kunt genieten van je eigen thuisgekweekte pepers.