Een houtskoolbarbecue geeft je gerechten een authentieke rokerige smaak die je met andere barbecues niet kunt krijgen. Het is ook vaak makkelijker om de geschikte temperatuur te bereiken voor verschillende soorten vlees en groenten. Bovendien is het een gezellige manier om met vrienden en familie buiten te zijn, terwijl je smakelijke maaltijden bereidt.
Om een houtskoolbarbecue aan te maken, kun je het beste een aanmaakblokje of krantenpapier gebruiken. Leg de houtskool in een piramidevorm en plaats het aanmaakblokje erin. Steek het aan en laat de houtskool branden tot het een grijze aslaag heeft. Dit betekent dat de temperatuur goed is om te beginnen met grillen.
Essentiële accessoires voor een houtskoolbarbecue zijn een goede grillplaat, een stijver om hitte te reguleren, en een tang om het vlees te draaien. Daarnaast zijn een vleesthermometer, serveerschalen en resistente handschoenen ook handig. Deze helpen je om een beter resultaat te behalen en het proces makkelijker te maken.
Je kunt de temperatuur van je houtskoolbarbecue controleren door je hand boven de grill te houden. Als je het na 2 seconden niet meer kunt volhouden, is de temperatuur hoog. Na 4 seconden is het middelmatig, en na 5 seconden is het laag. Dit kan je helpen om te bepalen hoe je je vlees moet koken zonder een thermometer.
Om je houtskoolbarbecue schoon te maken, laat je deze eerst volledig afkoelen. Verwijder vervolgens de as en gebruik een staalborstel om de grillroosters schoon te schrobben. Het is ook belangrijk om vettige delen te reinigen met een speciaal reinigingsmiddel om roestvorming te voorkomen en de barbecue in goede staat te houden.