Er zijn verschillende accessoires die je barbecue-ervaring kunnen verbeteren. Denk aan een grill thermometer voor het meten van de interne temperatuur van je vlees, een haak voor het ophangen van je gereedschap, en een grillkorf voor groenten. Ook zijn er speciale barbecuematjes die je helpen om kleinere items te grillen zonder dat ze door de rooster vallen.
Om je barbecue goed te onderhouden, is het belangrijk om na elk gebruik de grillroosters schoon te maken terwijl deze nog warm zijn. Gebruik een borstel om aangebrand vet te verwijderen. Daarnaast moet je ervoor zorgen dat je de brander, indien van toepassing, regelmatig controleert op verstoppingen en dat je de kookruimte roestvrij houdt. Tevreden gebruik en je BBQ kan jaren mee.
Indirect grillen houdt in dat je het voedsel niet boven de directe hitte grilt, maar langs de randen van de barbecue. Dit zorgt ervoor dat vlees gelijkmatiger gaart en voorkomt dat het aanbrandt. Het is ideaal voor grotere stukken vlees die langer nodig hebben om te garen. Ook kan je op deze manier heerlijke rokerige smaken aan je gerechten toevoegen.
Er zijn verschillende soorten houtskool, zoals briketten, natuurlijke houtskool en geperste houtskool. Briketten branden gelijkmatiger en zijn vaak eenvoudiger voor langere kooktijden, terwijl natuurlijke houtskool snel opwarmt en een authentiekere smaak geeft aan je eten. Geperste houtskool is een duurzame optie, aangezien het gemaakt is van restproducten en minder rook genereert.
Het aansteken van de barbecue kan variëren van enkele minuten tot meer dan een half uur, afhankelijk van de methode die je gebruikt en de omstandigheden. Zorg ervoor dat je voldoende tijd neemt om de houtskool goed op temperatuur te krijgen. Het is vaak handig om een aparte tijd in te plannen voor het aansteken, zodat je niet hoeft te haasten met het koken.