Uien bewaar je het beste op een koele, donkere en droge plek. Zorg ervoor dat ze goed geventileerd zijn, bijvoorbeeld in een houten of netten tas. Vermijd het bewaren van uien in de koelkast, want de kou kan ze doen ontkiemen en schimmelen.
Er zijn verschillende soorten uien, zoals gewone uien, rode uien en sjalotten. Gewone uien zijn veelzijdig en gebruik je vaak in stoofschotels en soepen. Rode uien zijn milder en perfect voor salades, terwijl sjalotten een subtiele, zoetere smaak toevoegen aan sauzen en dressings.
Je kunt uien op verschillende manieren aan je dagelijkse maaltijden toevoegen. Denk aan rauw in een salade, gebakken in een roerbakgerecht, of gekarameliseerd bij een burger of steak. Ook vind je ze veel terug in soepen en sauzen, wat veel smaak toevoegt.
Het snijden van uien kan moeilijk zijn omdat ze bepaalde stoffen bevatten die vrijkomen wanneer je ze snijdt. Deze stoffen kunnen irritatie van je ogen veroorzaken, wat leidt tot tranen. Een truc is om een scherp mes te gebruiken en de uien in een koele ruimte te snijden om de hoeveelheid vrijgekomen stoffen te minimaliseren.
Ja, je kunt uien rauw eten! Snijd ze in dunne ringen of kleine stukjes en voeg ze toe aan salades of sandwiches. Ze geven een knapperige textuur en een frisse, pittige smaak. Als je de smaak te sterk vindt, kun je de uien ook kort weken in water om de scherpte te milderen.