Bij het bouwen van een wijnkelder is het belangrijk om na te denken over de locatie. Kies een plek die koel, donker en goed geventileerd is. De grootte en indeling zijn ook cruciaal, zodat je voldoende ruimte hebt voor je wijnen en ook speciale ruimtes kunt inrichten voor verschillende soorten wijn.
Je kunt de temperatuur en vochtigheid in een wijnkelder onder controle houden door gebruik te maken van een klimaatbeheersingssysteem. Een goede luchtvochtigheid ligt tussen de 50% en 70%, terwijl de temperatuur ideaal tussen de 10°C en 15°C moet zijn voor de meeste wijnen. Dit zorgt ervoor dat de wijn goed rijpt en zijn kwaliteit behoudt.
Voor het bouwen van een wijnkelder zijn materialen zoals hout, baksteen of natuursteen geschikt. Deze materialen helpen bij het reguleren van de temperatuur en vochtigheid. Vergeet niet om een goede isolatie te gebruiken om temperatuurfluctuaties te minimaliseren.
Wijn kan in een wijnkelder verschillende perioden worden gerijpt, afhankelijk van het type en de kwaliteit. Sommige wijnen kunnen na enkele maanden al optimaal zijn, terwijl andere wijnen tientallen jaren nodig hebben om op hun best te komen. Het is belangrijk om kennis te hebben van de specifieke wijn die je hebt.
Er zijn verschillende handige accessoires voor een wijnkelder, zoals wijnrekken, thermometers, hygrometers en een luchtvochtigheidsregelaar. Ook kan een mooie verlichting de sfeer in je kelder verhogen en het gemakkelijker maken om je wijnen te bekijken.