Een horeca-frigo biedt verschillende voordelen, zoals een efficiënte koeling van bederfelijke waar en een betere toegankelijkheid voor personeel. De meeste horeca-frigo's zijn ontworpen met praktische indelingen en verstelbare planken, waardoor je de binnenruimte optimaal kunt benutten. Dit zorgt ervoor dat je ingrediënten snel kunt vinden en het helpt om voedselverspilling tegen te gaan door alles goed georganiseerd te houden.
Het is aan te raden om je horeca-frigo wekelijks schoon te maken. Dit helpt niet alleen om bacteriegroei te voorkomen en de hygiëne te waarborgen, maar het zorgt er ook voor dat de koelkast beter functioneert. Maak gebruik van milde schoonmaakmiddelen en vergeet niet de rubberen afdichtingen en de schappen goed schoon te maken, omdat deze vaak een ophoping van etensresten kunnen bevatten.
Als je merkt dat je horeca-frigo niet koud genoeg is, controleer dan eerst of de temperatuurinstellingen correct zijn. Zorg ervoor dat de ventilatieopeningen niet geblokkeerd zijn en dat er voldoende ruimte om de koelkast is om luchtcirculatie mogelijk te maken. Soms kan het zijn dat er een stoflaag op de condensor zit die de koeling belemmert, dus een goede schoonmaakbeurt kan ook helpen. Als het probleem blijft bestaan, kan het nodig zijn om een technicus te raadplegen.
Een typische horeca-frigo biedt veel opslagruimte, vaak variërend van 300 tot meer dan 1000 liter. De exacte capaciteit hangt af van het model en de indeling. Het is belangrijk om te kiezen voor een frigo die past bij jouw specifieke behoeften, omdat een goede capaciteit niet alleen bijdraagt aan de organisatie, maar ook aan de efficiëntie in de keuken. Daarom is het handig om vooraf goed na te denken over wat je allemaal wilt opslaan.
Bij het efficiënt inruimen van een horeca-frigo is het belangrijk om een logische indeling aan te houden. Plaats producten die snel gebruikt worden, zoals sauzen en dranken, op ooghoogte. Zorg ervoor dat bederfelijke producten zoals vlees en vis onderin staan, zodat er geen kruisbesmetting kan optreden. Label de planken of gebruik transparante dozen om snel te kunnen zien wat je hebt. Vergeet niet om oudere producten vooraan te zetten zodat ze eerst gebruikt worden.