De meest bekende soorten fondue zijn kaasfondue en vleesfondue. Bij kaasfondue smelt je een mix van kazen en dip je stukjes brood. Vleesfondue houdt in dat je kleine stukjes vlees in hete olie of bouillon gaart. Daarnaast heb je ook nog chocoladefondue, waarbij je fruit of cake in gesmolten chocolade doopt, en de Oosterse fondue, waar je groenten en vis in een aromatische bouillon bereid.
Voor een geslaagde fondue is het belangrijk om je ingrediënten goed voor te bereiden. Snijd het vlees in kleine blokjes of reepjes, zodat het snel gaart. Voor groenten kun je denken aan paprika, courgette en champignons, die je ook in kleine stukjes snijdt. Zorg dat je alles op een mooie schaal presenteert, zodat iedereen gemakkelijk kan kiezen wat ze willen dippen. Vergeet niet om ook je brood in handige stukjes te snijden!
Populaire dips zijn vaak diverse soorten sauzen zoals knoflooksaus, cocktailsaus of een heerlijke zelfgemaakte kruidenboter. Je kunt ook denken aan gesneden groenten, zoals wortels en komkommer, die een verfrissende aanvulling zijn op de warme smaken van de fondue. Daarnaast zijn zoete dippings zoals marshmallows en fruit zoals aardbeien perfect voor chocoladefondue.
Bij het kiezen van een fonduepan is het belangrijk om rekening te houden met het aantal mensen dat je wilt bedienen. Een kleinere pan is prima voor twee tot vier personen, maar als je met een groter gezelschap bent, wil je misschien een grotere pan hebben. Ook zijn er pannen met verschillende materialen, zoals keramiek of metaal, die elk hun eigen voordelen hebben. Zorg ervoor dat de pan voorzien is van een stevige basis voor een veilige ervaring.
Bij fondue passen verschillende soorten drankjes. Een glas witte wijn of een lichte rode wijn is een uitstekende keuze, omdat het de smaken van de maaltijd aanvult. Voor wie het liever niet alchoholisch houdt, is een frisse fruitsap of bruiswater met een schijfje citroen ook een prima aanvulling om de smaken te verfrissen.