Een inductiekookplaat werkt op basis van elektromagnetische inductie. Het genereert een magnetisch veld dat alleen werkt met speciaal kookgerei dat geschikt is voor inductiekoken. Wanneer je een pan op de kookplaat plaatst, wordt deze verwarmd zonder dat de kookplaat zelf warm wordt. Dit resulteert in een snelle en nauwkeurige temperatuurregeling, wat ideaal is voor koken.
De voordelen van inductiekoken zijn talrijk. Ten eerste is het energie-efficiënt omdat de warmte direct naar de pan gaat, waardoor er minder energie verloren gaat. Bovendien verwarmen inductiekookplaten snel, wat je kooktijd vermindert. Een ander voordeel is dat inductiekoken veiliger is; de kookplaat blijft relatief koel en er is minder kans op brandwonden.
Nee, je kunt niet zomaar gewone pannen gebruiken op een inductiekookplaat. De pannen moeten een magnetische bodem hebben. Dit betekent dat pannen van roestvrij staal of gietijzer meestal geschikt zijn, terwijl pannen van aluminium of mogelijk ook koper niet werken, tenzij ze een magnetische laag hebben.
Het schoonmaken van een inductiekookplaat is vrij eenvoudig. Gebruik een zachte, vochtige doek en een mild schoonmaakmiddel om vlekken en morsels te verwijderen. Vermijd schurende materialen, omdat deze de glasachtige oppervlakte kunnen krassen. Voor hardnekkige vlekken kun je speciale inductiekookplaatreiniger gebruiken die veilig is voor de oppervlakte.
Bij de installatie van een inductiekookplaat is het belangrijk om rekening te houden met de benodigde elektrisch vermogen en de aansluitingen. Zorg ervoor dat je kookplaat goed is aangesloten op een geschikte groep in de meterkast. Het is ook aan te raden om een professional in te schakelen voor de installatie om te zorgen dat alles veilig en correct gebeurt.