Mais is een uitstekende bron van vezels, wat goed is voor je spijsvertering. Daarnaast bevat het verschillende belangrijke vitamines en mineralen, zoals vitamine B6, magnesium en foliumzuur. Omdat het ook antioxidanten bevat, kan het bijdragen aan een betere algehele gezondheid. Door mais toe te voegen aan je dieet, kun je genieten van een heerlijk en voedzaam ingrediënt dat veelzijdig te gebruiken is.
Je kunt mais op veel manieren gebruiken in de keuken. Het kan gekookt worden en gegeten als bijgerecht, maar je kunt het ook toevoegen aan salades, soepen of stoofschotels. Bovendien is het een populaire keuze voor sauzen en dips, zoals maissalsa. Maismeel kan gebruikt worden voor het maken van brood of pannenkoeken, en je kunt het ook grillen op de barbecue voor een rokerige smaak.
Ja, mais is van nature gluten vrij en is daarom een veilige keuze voor mensen met glutenintolerantie of coeliakie. Het is een uitstekende vervanging voor granen die gluten bevatten, zoals tarwe en gerst. Zorg ervoor dat de producten die je kiest, zoals maïsmeel of maïskorrels, niet besmet zijn geraakt met gluten tijdens de verwerking.
Om mais goed te bewaren, kun je het het beste koel en droog houden. Verse maiskolven kunnen in de koelkast worden bewaard in een plastic zak om de versheid te behouden. Gekookte mais kan in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard. Gedroogde mais moet op een koele, droge plaats worden bewaard, weg van direct zonlicht, om schimmelvorming te voorkomen.
Populaire recepten met mais zijn bijvoorbeeld maïssoep, maïstortilla's, en maïsrijstschotels. Een andere favoriet is maïsalade met tomaten en avocado. Ook kun je gebakken of gegrilde maiskolven serveren als snack of bijgerecht, vaak bestrooid met kruiden of kaas voor extra smaak. Maispannenkoeken zijn ook een geweldige manier om meer mais in je maaltijden op te nemen.