Wortelen bewaar je het beste op een koele, donkere plek. Een groentelade in de koelkast is ideaal. Zorg ervoor dat ze niet worden blootgesteld aan teveel lucht, want dan kunnen ze uitdrogen. Een plastic zak met gaatjes helpt om de luchtstroom te reguleren en vocht vast te houden.
Wortelen zitten boordevol vitamine A, wat goed is voor je ogen. Daarnaast zijn ze rijk aan vezels, wat helpt bij de spijsvertering. Ze bevatten ook antioxidanten die kunnen bijdragen aan een gezond immuunsysteem. Kortom, een wortel is een klein voedingswonder!
Voordat je wortelen in een gerecht gebruikt, is het belangrijk om ze goed te wassen. Schrap ze als je dat wilt, maar dit is niet altijd nodig. Snijd ze in de gewenste vorm; plakjes, blokjes of zelfs julienne. Dit zorgt voor een gelijkmatige garing.
Er zijn veel manieren om met wortelen te koken! Je kunt ze roosteren met wat olijfolie en kruiden, toevoegen aan een soep voor extra smaak, of een worteltaart maken voor iets zoets. Een simpele wortelsalade met citroensap en olijfolie is ook heerlijk.
Er zijn verschillende soorten wortelen, zoals de oranje wortel, paarse wortel en witte wortel. De oranje wortel is de meest bekende en heeft een zoete smaak. Paarse wortelen zijn iets zachter en kunnen ook wat bitterder zijn, terwijl witte wortelen milder van smaak zijn. Elk type heeft zijn eigen unieke eigenschappen!