Eten van vis heeft verschillende voordelen. Het is een uitstekende bron van hoogwaardige eiwitten en bevat belangrijke voedingsstoffen zoals omega-3-vetzuren, vitamine D en jodium. Deze stoffen zijn essentieel voor de algehele gezondheid. Regelmatig vis eten kan de hersenfunctie verbeteren, hartziekten helpen voorkomen en zorgen voor een gezonde huid. Bovendien is het vaak lichter verteerbaar dan vlees, wat een goede keuze is voor een gezonde levensstijl.
Vis kan op verschillende manieren bereid worden, afhankelijk van je voorkeur. Je kunt het grillen, bakken, stomen of pocheren. Zorg ervoor dat je de vis niet te lang bereidt, om de smaak en textuur te behouden. Voor extra smaak kun je kruiden, citroen of olie gebruiken. Stomen is een gezonde optie omdat het de voedingsstoffen behoudt. Vergeet niet om bij het koken van vis altijd op een geschikte temperatuur te letten, zodat je veilig kunt genieten.
Duurzaam gevangen vis is belangrijk omdat het bijdraagt aan de bescherming van onze oceanen en ecosystemen. Bij duurzaam vissen wordt er rekening gehouden met de vispopulaties en hun leefomgeving, zodat deze niet overbevist worden. Dit zorgt ervoor dat er ook toekomstige generaties kunnen genieten van vis en helpt bij het behouden van de biodiversiteit. Het kiezen voor duurzame vis helpt om ecologische schade te minimaliseren en bevordert verantwoord consumeren.
Bij het herkennen van verse vis moet je op een paar dingen letten. Ten eerste, de geur; verse vis ruikt altijd fris en zeeachtig, niet sterk of bedorven. Kijk ook naar de ogen; ze moeten helder en niet troebel zijn. De huid moet glanzend en vochtig zijn, zonder plekjes of uitdroging. Daarnaast is het vlees stevig en veerkrachtig; als je met je vinger erin duwt, moet het vlees terugveren. Deze tips helpen je om altijd verse vis te kiezen.
Vette vis zoals zalm, makreel en haring is bijzonder gezond vanwege de hoge concentratie omega-3-vetzuren. Deze vetten zijn essentieel voor je lichaam en ondersteunen de gezondheid van het hart, de hersenen en het immuunsysteem. Vette vis kan ook ontstekingen verminderen en de cholesterolniveaus verbeteren. Het RIVM adviseert om regelmatig vette vis te eten, aangezien dit kan bijdragen aan een betere algehele gezondheid en het risico op chronische ziekten kan verlagen.