Het grootste verschil tussen een gewone vaatwasser en een horeca vaatwasser is de capaciteit en snelheid. Horeca vaatwassers zijn ontworpen om grote hoeveelheden vaat snel en efficiënt te reinigen, vaak in minder dan een uur. Ze zijn ook robuuster en gaan langer mee, wat ze ideaal maakt voor drukke omgevingen zoals restaurants.
Een professionele vaatwasser in een restaurant is cruciaal omdat het helpt om de hygiëne te waarborgen. Ze kunnen hoge temperaturen bereiken, waardoor bacteriën en vuil beter worden verwijderd. Dit zorgt er niet alleen voor dat je vaat er weer schoon uitziet, maar het draagt ook bij aan de voedselveiligheid - een must in de horeca.
Een horeca vaatwasser verbruikt doorgaans tussen de 2 en 3 liter water per cyclus, afhankelijk van het model en de instellingen. Dit is aanzienlijk minder dan handmatig afwassen, wat bijdraagt aan een efficiënter gebruik van water in vergelijking met traditionele methoden. Dit kan een voordeel zijn voor je milieu-impact.
Voordat je een horeca vaatwasser koopt, is het belangrijk om te letten op de afmetingen en capaciteit. Zorg ervoor dat deze past in je keuken en dat je genoeg ruimte hebt om het te installeren. Verder moet je ook kijken naar de energie-efficiëntie en het type waterafvoer dat je hebt. Dat helpt om de juiste keuze te maken en toekomstige problemen te voorkomen.
Het onderhoud van een vaatwasser in de horeca omvat regelmatig ontkalken en schoonmaken. Het is goed om maandelijks een reinigingsmiddel te gebruiken om de binnenkant en sproeiers van de machine schoon te houden. Ook moet je controleren of de filter regelmatig geleegd en schoongemaakt wordt, wat de prestaties van de machine helpt optimaliseren.