Een combisteamer biedt tal van voordelen in een professionele keuken. Ten eerste combineert hij verschillende kooktechnieken, zoals stomen, bakken en grillen in één apparaat, wat ruimte bespaart. Daarnaast is hij zeer veelzijdig en kan hij gebruikt worden voor het bereiden van verschillende gerechten, wat handig is tijdens drukke diensten.
Om een combisteamer effectief te gebruiken tijdens drukke diensten, is het belangrijk om goed voorbereid te zijn. Zorg ervoor dat je je recepten en kooktijden van tevoren hebt ingesteld. Het gebruik van de voorgeprogrammeerde instellingen kan ook helpen om snel te schakelen tussen de verschillende kookmethodes, wat belangrijk is in een hectische omgeving.
Met een combisteamer kun je een breed scala aan bereidingen maken, van het stomen van groenten en vis tot het bakken van brood en het gratineren van gerechten. Je kunt ook gerechten regenereren die je eerder hebt bereid, wat ideaal is voor restaurants die hun voedsel vers willen houden maar wel efficiënt willen werken.
Bij het kiezen van een combisteamer is het belangrijk om te letten op de capaciteit, de bedieningselementen en de mogelijkheden voor stoom- en hete luchtinstellingen. Een intuitieve interface zorgt ervoor dat je snel en gemakkelijk gerechten kunt bereiden. Daarnaast is het handig om te kijken naar de energie-efficiëntie van het apparaat.
Het onderhoud van een combisteamer is cruciaal voor zijn prestaties. Regelmatig schoonmaken is nodig om kalkaanslag en vuil te voorkomen. Zorg ervoor dat je de instructies van de fabrikant opvolgt en gebruik desgewenst een speciale ontkalker voor de stoomsystemen. Door het apparaat goed te onderhouden, verleng je de levensduur en effectiviteit.