Springbank whisky is uniek vanwege zijn ambachtelijke productieproces en de traditionele methoden die al meer dan 200 jaar in gebruik zijn. De distilleerderij in Campbeltown, Schotland, staat bekend om het handmatig malen van gerst, het zelf mouten van de gerst en het gebruik van pot stills. Dit zorgt voor een complexer en authentiekere smaak in de whisky. Bovendien vindt het rijpingsproces plaats in verschillende soorten vaten, wat de diepte en variëteit van de smaken verder verrijkt.
De veroudering van Springbank whisky duurt minimaal drie jaar, maar vaak veel langer. Hoe langer de whisky rijpt, hoe complexer en karakteristieker de smaken worden. De meeste Springbank whisky's worden tussen de 10 en 15 jaar oud, maar er zijn ook bijzondere uitgaven die tot 21 jaar of ouder zijn. Dit lange verouderingsproces is essentieel voor het ontwikkelen van de unieke aroma's en smaken.
De karakteristieke smaken van Springbank whisky variëren van subtiele duplex, vette, fruitige tonen tot zoutere, rokerige elementen. Je kunt vaak smaken van steenvruchten, whisky en een vleugje zeewier opmerken, vooral in oudere varianten. De meesten zijn ook rijk aan kruiden en een aangename hint van eikenhout door de verschillende soorten vaten die worden gebruikt voor het rijpen.
De productie van Springbank whisky begint met het mouten van gerst, wat essentieel is voor het creëren van de juiste suikers. Na het mouten wordt de gerst gedroogd en gemalen, waarna het mengproces met water en gist begint. De fermentatie vindt vervolgens plaats in houten vaten, wat weer bijdraagt aan de smaakontwikkeling. Het distillatieproces zelf is ook bijzonder, waarbij de whisky in pot stills wordt gedistilleerd, wat zorgt voor een rijke en complexe spirit.
Springbank whisky is populair onder verzamelaars vanwege de unieke productiemethoden en de schaarste van bepaalde flessen. De whisky is niet alleen heerlijk om te drinken, maar ook een waardevolle aanvulling op elke verzameling. Veel mensen waarderen de schakering van smaken en de mogelijkheid om een stukje Schotse geschiedenis in hun huis te hebben. Bovendien zijn er vaak gelimiteerde edities en speciale releases die verzamelaars aantrekken.