Petrus is bijzonder vanwege de uitmuntende kwaliteit en de beperkte productie. Het is een wijn die vaak wordt geprezen om zijn complexiteit en diepgang. De combinatie van de unieke bodemsamenstelling van klei en de zorgvuldige wijnbouwtechnieken draagt bij aan de indrukwekkende smaakprofielen die elk jaar weer variëren. Het is deze combinatie van factoren die Petrus zijn mythische status schenkt.
Een fles Petrus kan zeer goed worden bewaard, vaak tientallen jaren. Bij goede opslagomstandigheden, zoals een constante temperatuur en een vochtigheid van rond de 70%, kun je verwachten dat de wijn zich in de loop van de tijd blijft ontwikkelen. Sommige jaargangen zijn zelfs in staat om tientallen jaren te rijpen en hun maximale potentieel te bereiken, wat ze een waarlijk bijzondere ervaring maakt zodra je ze opent.
De smaken en aroma's van Petrus zijn vaak een mix van rijpe donker fruittonen, zoals zwarte kersen en pruimen, samen met nuances van chocolade, specerijen en aarde. Afhankelijk van de jaargang kunnen er ook florale toetsen of een hint van vanille in te vinden zijn. Deze complexe laagjes creëren samen een rijke en indrukwekkende drinkervaring.
Om optimaal te genieten van een glas Petrus, is het aan te raden om de wijn een paar uur voor het serveren te decanteren. Dit helpt om de smaken en aroma's te ontwikkelen en te laten ademen. Serveer de wijn op een temperatuur van ongeveer 16-18 graden Celsius. Volg je smaak; een klein beetje zuur en een mooie balans met tannines maken elk slokje bijzonder.
De wijngaard van Petrus heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 19e eeuw. De wijngaard is in die tijd op een paar bijzondere momenten sterk veranderd, vooral door de zorgvuldige hand van de eigenaren. Het is altijd een klein volume geweest, wat bijdraagt aan de exclusiviteit. Het verhaal gaat dat de wijngaard dankzij de specifieke bodem en klimaatcondities in Pomerol is uitgegroeid tot een van de meest gewilde ter wereld.