St. Bernardus-bier is uniek door zijn rijke geschiedenis en zijn complexe smaken. Het wordt gebrouwen met zorg en aandacht, volgens traditionele methodes die al decennia lang worden toegepast. De koperige kleur en de aroma's van karamel, fruit en specerijen maken het tot een echte smaakervaring voor bierliefhebbers.
Het brouwproces van St. Bernardus-bier begint met het selecteren van de beste ingrediënten, waaronder water, gerst, hop en gist. Er wordt gebruik gemaakt van een klassiek wort-brouwproces, waarbij het mout wordt gekookt en later vergist om de unieke smaken te creëren. Dit hele proces vindt plaats in de brouwerij, waar vakmanschap en traditie hand in hand gaan.
De verschillende St. Bernardus-bieren onderscheiden zich door hun unieke smaken en alcoholpercentages. Je hebt bijvoorbeeld de St. Bernardus Abt 12, die rijk en vol van smaak is, en de St. Bernardus Prior 8, die iets lichter is maar ook vol aroma’s zit. Elk bier heeft zijn eigen karakter en verhaal, wat het verkennen ervan een ware ontdekkingsreis maakt.
St. Bernardus-bieren zijn verkrijgbaar in verschillende stijlen, waaronder dubbels en quadrupels. Elke stijl heeft zijn eigen kenmerken; de dubbels zijn vaak zoet en vol, terwijl de quadrupels krachtiger en complexer zijn. Dit biedt voor elke bierdrinker iets unieks en lekkers.
De naam St. Bernardus is geïnspireerd door de heilige Bernardus van Clairvaux, die bekend staat om zijn toewijding en invloed binnen de abdijtraditie. De brouwerij is ontstaan in de schaduw van een abdij en hecht veel waarde aan deze verbinding met het verleden en de spirituele elementen van het brouwproces.