Hoe wordt Duvel gemaakt?
Duvel wordt gemaakt van vier hoofdingrediënten: water, gemoute gerst, hop en gist. Het brouwproces begint met het malen van de gerst, waarna het wordt gemengd met warm water om suikers vrij te maken. Vervolgens wordt de mix gekookt met hop voor de bittere smaak en geur. Daarna volgt de fermentatie, waarin de gist de suikers omzet in alcohol en koolzuur. Na rijping kan Duvel worden gefilterd en gebotteld, waarna het nogmaals hergist op fles.
Wat betekent de naam 'Duvel'?
De naam 'Duvel' betekent letterlijk 'duivel' in het Nederlands. Het kreeg deze naam door zijn sterke smaak en hoge alcoholpercentage, wat het een 'duivels' karakter geeft. De naam verwijst ook naar de speelse en soms ondeugende reputatie van de Belgische bieren, die vaak uitdagend zijn in vergelijking met andere bieren.
Hoe bewaar je Duvel het beste?
Om Duvel op de juiste manier te bewaren, is het belangrijk om het op een koele en donkere plaats te leggen, uit de buurt van direct zonlicht. Dit helpt om de smaken en aroma's van het bier te behouden. Het is ook aan te raden om de flessen rechtop te houden, zodat het bezinksel zich niet mengt met het bier. Als je de Duvel later wilt drinken, laat het dan even op kamertemperatuur komen, zodat de smaken zich goed ontwikkelen.
Wat zijn de smaakprofielen van Duvel?
Duvel heeft een karakteristiek smaakprofiel dat een perfecte balans biedt tussen zoet en bitter. Je proeft tonen van fruit, zoals perzik en citrus, en een licht kruidige ondertoon door de gebruikte hop. Het heeft een frisse, sprankelende afdronk door het hoge koolzuurgehalte, wat het heel dorstlessend maakt. Deze complexiteit maakt Duvel prettig voor zowel het ervaren bierdrinker als voor degene die nieuw is in de wereld van speciaalbieren.
Welke gerechten passen goed bij Duvel?
Duvel gaat geweldig samen met een verscheidenheid aan gerechten. Het past goed bij pittige gerechten, zoals Indische of Thaise curry's, omdat het de smaken mooi kan balanceren. Ook bij gegrild vlees, zoals steak of gegrilde kip, komt de smaak van Duvel goed tot zijn recht. Voor een vegetarische optie kun je het combineren met een rijke risotto of een stevige salade met noten en kaas.