Grimbergen bier wordt volgens traditionele methoden gebrouwen waarbij hoogwaardige ingrediënten zoals mouten, hop en water worden gebruikt. Het brouwproces begint met het mouten van de granen, gevolgd door het maischen, waar de suikers worden vrijgemaakt. Dan volgt het koken en het toevoegen van hop, wat de bier zijn bittere smaak en aroma geeft. Na de fermentatieperiode, waarin de gist zijn werk doet, wordt het bier gefilterd en gebotteld. Dit authentieke proces zorgt ervoor dat elk glas Grimbergen een unieke smaakervaring biedt.
Er zijn verschillende soorten Grimbergen bier, waaronder Grimbergen Blonde, Grimbergen Dubbel, en Grimbergen Tripel. Grimbergen Blonde is licht en verfrissend, met fruitige tonen en een lichte bitterheid. Grimbergen Dubbel is rijker en voller, met een donkere kleur en smaken van karamel en gedroogd fruit. Grimbergen Tripel is krachtiger en heeft een complexer smaakprofiel met een hogere alcoholpercentage, gepaard met een lichte bitterheid. Elk type heeft zijn eigen karakter en is geschikt voor verschillende gelegenheden.
Wat Grimbergen bier uniek maakt, is de combinatie van eeuwenoude traditie en moderne brouwtechnieken. Het respect voor de originele recepten die zijn doorgegeven van generatie op generatie, in combinatie met innovaties in het brouwproces, zorgt voor een uitzonderlijke kwaliteit. Bovendien is het verhaal van de abdij en de Norbertijnen een belangrijk onderdeel van de identiteit van het merk, wat zorgt voor een rijke achtergrond en verbondenheid met de Belgische cultuur.
De geschiedenis van Grimbergen heeft een grote invloed gehad op het bier. De abdij werd in de 12e eeuw gesticht en heeft vele ups en downs gekend, waaronder enkele verwoestingen. De heilige Nobertus, die de abdij stichtte, inspireerde de brouwerij om als symbool van herboren hoop te dienen. Deze geschiedenis van veerkracht en spiritualiteit is verweven in de brouwprocessen en smaakprofielen van Grimbergen. Het bier is niet alleen een product; het vertelt ook het verhaal van de gemeenschap en haar tradities.
Om meer te leren over de bierbrouwerij van Grimbergen, kun je diverse bronnen raadplegen zoals boeken over Belgische bieren, lokale brouwerij- en bierfestivals waar over het bier verteld wordt, of zelfs online artikelen die het brouwproces en de historie beschrijven. Veel bierliefhebbers en experts delen hun kennis via blogs en sociale media, waar je ook meer informatie kunt vinden over proeverijen en rondleidingen.