Chimay Grande Réserve is bijzonder omdat het een trappistenbier is dat gebrouwen wordt onder strikte voorwaarden en in beperkte hoeveelheden. Het heeft een rijke geschiedenis, en deze donkerbruin gekleurde gerstewijn heeft een alcoholpercentage van 9%. De combinatie van de traditionele brouwmethoden en de bijzondere ingrediënten maakt dit bier tot een unieke ervaring voor liefhebbers.
Je serveert Chimay Grande Réserve het best in een teflon glas met een ruime opening. Dit stelt de aroma’s in staat om goed vrij te komen. Laat het bier ook even in de open lucht voordat je het drinkt, dit versterkt de smaken. De ideale serveertemperatuur ligt tussen de 10 en 12 graden Celsius, waardoor de complexiteit van het bier optimaal tot zijn recht komt.
Chimay Grande Réserve heeft een complexe smaakstructuur. Je proeft tonen van karamel, gedroogde vruchten en een lichte chocoladeachtige bitterheid. Dit bier heeft ook een subtiele kruidenmix die het geheel interessant en verfijnd maakt. In de geur herken je hints van zoethout en vanille, die het drinkmoment nog specialer maken.
Hoewel Chimay een bekende naam is in de bierwereld, kan Chimay Grande Réserve soms wat moeilijker te vinden zijn, vooral in kleinere speciaalzaken. Het is altijd goed om te vragen bij de lokale slijterij of zij het op voorraad hebben. Vaak hebben grotere winkels en speciaalzaken het wel in hun assortiment.
Chimay Grande Réserve kan goed bewaard worden. Sterker nog, het is een bier dat met de jaren alleen maar beter wordt. Je kunt het gerust tot acht jaar of langer bewaren, mits op een koele, donkere plek. Naarmate het ouder wordt, ontwikkelt het bier een nog rijkere smaak en complexiteit, wat het interessant maakt voor echte bierliefhebbers.