Perziken bewaar je het beste op een koele, donkere plek, maar niet in de koelkast. Heb je ze gekocht als ze nog iets harder zijn? Laat ze dan op kamertemperatuur rijpen. Zodra ze rijp zijn, kun je ze in de koelkast leggen om ze iets langer vers te houden, maar dit kan de smaak iets beïnvloeden.
Perziken zijn niet alleen heerlijk, maar ook heel gezond. Ze zitten vol met vitamines, zoals vitamine A en C, en bevatten veel vezels die goed zijn voor de spijsvertering. Daarnaast kunnen ze helpen de huid gezond te houden en ondersteunen ze het immuunsysteem. De natuurlijke suikers zijn een gezonde energiebron.
Perziken zijn veelzijdig en kunnen op verschillende manieren bereid worden. Je kunt ze grillen, roosteren of toevoegen aan salades. Voor een eenvoudig gerecht kun je ze halveren, de pit verwijderen en ze grillen tot ze een lekkere rokerige smaak hebben. Ze zijn ook heerlijk in smoothies of desserts.
De beste tijd om perziken te plukken is wanneer ze volledig rijp zijn. Dit is meestal in de zomermaanden. Je herkent dit aan de zachte textuur en de geur. Pluk ze voorzichtig om te voorkomen dat je de vrucht beschadigt. Een rijpe perzik geeft iets mee wanneer je er zachtjes op drukt.
Ja, je kunt perziken invriezen! Snijd ze eerst doormidden, verwijder de pit en snijd ze in plakjes of partjes. Voor een betere smaak kun je ze eerst even blancheren. Laat ze goed afkoelen en stop ze dan in een diepvrieszak of -doos. Zo blijven ze tot een jaar goed. Wanneer je ze nodig hebt, kun je ze direct uit de vriezer gebruiken.