Een vleesmolen in huis heeft veel voordelen. Ten eerste kun je volledige controle uitoefenen over de kwaliteit van het vlees dat je maalt. Hierdoor kun je kiezen voor biologisch of lokaal vlees zonder toevoegingen. Daarnaast is het zelf malen van vlees vaak verser dan voorverpakt vlees. Je kunt ook je eigen mix van kruiden en specerijen toevoegen voor extra smaak, wat niet mogelijk is met in de winkel gekocht gemalen vlees. Tot slot is het een leuk en bevredigend proces waarbij je meer betrokken bent bij je kookervaring.
Goed onderhoud van je vleesmolen is essentieel voor de levensduur en de prestaties. Begin met het reinigen na elk gebruik; gebruik warm water en een milde zeep om alle onderdelen goed schoon te maken. Zorg ervoor dat je de messen en platen droogt om roest te voorkomen. Je kunt ook af en toe een beetje voedselveilige olie op de bewegende delen aanbrengen voor extra bescherming. Bewaar de vleesmolen op een droge plek, en zorg ervoor dat hij goed is gemonteerd als je hem niet gebruikt.
Het malen van vlees met een vleesmolen is eigenlijk heel eenvoudig en kan erg leuk zijn. Als je de juiste techniek volgt, kun je makkelijk het vlees malen zonder veel moeite. Zorg ervoor dat je het vlees in kleine blokken snijdt en het goed koud houdt voordat je begint. Koud vlees maalt makkelijker en voorkomt dat het vet smelt. Met een beetje oefening krijg je de slag snel te pakken, en het kan zelfs een leuke activiteit zijn om samen met vrienden of familie te doen.
Je kunt verschillende soorten vlees malen met een vleesmolen, zoals rundvlees, varkensvlees, kip of wild. Het is belangrijk om te kiezen voor goed doorregen vlees, want dat zorgt voor smaak en textuur. Je kunt ook experimenteren met verschillende vleescombinaties om unieke gehaktmengsels te maken. Vergeet niet dat het maalproces gemakkelijker gaat als het vlees goed gekoeld is, waardoor het vet niet smelt en het vlees beter in de molen blijft hangen.
Ja, je kunt ook groenten of andere producten malen met een vleesmolen, maar je moet voorzichtig zijn. Sommige vleesmolenmodellen hebben specifieke accessoires voor het malen van groenten, maar je moet er rekening mee houden dat het niet altijd de beste optie is. Groenten kunnen namelijk een andere textuur en vochtigheid hebben dan vlees, wat kan leiden tot verstoppingen. Probeer zachte groenten zoals uien of wortels en zorg ervoor dat je deze in gelijke stukken snijdt voor een gelijkwaardige verwerking.