Nootmuskaat wordt vaak gebruikt in verschillende gerechten, vooral in zoete en hartige recepten. Je kunt het toevoegen aan desserts zoals taarten, puddingen en cakes, maar ook in hartige gerechten zoals stoofschotels, soepen of zelfs bij bepaalde vleesgerechten. Het geeft een warme, aromatische smaak die veel gerechten kan verrijken. Gebruik het met mate, want de smaak kan snel overweldigend worden.
Als je nootmuskaat wilt bewaren, zorg er dan voor dat je het op een koele, donkere plaats houdt, weg van vocht en direct zonlicht. Het is het beste om het in een luchtdichte verpakking te bewaren, zodat de aroma's en smaken langer bewaard blijven. Gemalen nootmuskaat verliest sneller zijn smaak dan hele noten, dus als je de kans hebt, koop dan hele nootmuskaat en maal het pas net voordat je het gebruikt voor de beste smaak.
Goede nootmuskaat heeft een sterke, intense geur en een complexe, warme smaak. Hele noten moeten stevig en zwaar aanvoelen voor hun grootte, terwijl gemalen nootmuskaat een rijke, gele kleur moet hebben zonder klontjes of onzuiverheden. Houd altijd rekening met de versheid; hoe verser de nootmuskaat, hoe beter de smaak. Het kopen van het product in kleine hoeveelheden voorkomt dat je met verouderde nootmuskaat blijft zitten.
Hoewel nootmuskaat over het algemeen veilig is voor de meeste mensen, kunnen sommige individuen allergische reacties ervaren. Dit kan zich uiten in symptomen zoals huiduitslag of ademhalingsproblemen. Als je weet dat je allergisch bent voor noten of kruiden, is het verstandig om voorzichtig te zijn met het gebruik van nootmuskaat of dit met een arts te bespreken voordat je het aan je dieet toevoegt.
Nootmuskaat is oorspronkelijk afkomstig uit de Indonesische eilanden, vooral de Banda-eilanden. Het groeide in het wild en werd in de 16e eeuw populair in Europa, waar het zeer gewild werd als specerij. De handel in nootmuskaat was zo waardevol dat het leidde tot conflicten tussen Europese machten. Tegenwoordig wordt het nog steeds grotendeels in Indonesië geteeld, maar ook in andere tropische klimaatgebieden.