De belangrijkste ingrediënten voor glühwein zijn rode of witte wijn, suiker, en een mix van kruiden zoals kaneel, kruidnagel, en steranijs. Daarnaast kun je citrusschillen van sinaasappels of citroenen toevoegen voor extra smaak. Het leuke aan glühwein is dat je het kunt aanpassen naar jouw persoonlijke smaak door andere specerijen of vruchten toe te voegen.
De beste manier om glühwein op te warmen is door het langzaam op een laag vuur te verhitten in een pan. Zorg ervoor dat de temperatuur niet boven de 70°C komt, anders verdampt de alcohol. Roer regelmatig zodat de smaken goed gemengd worden. Dit helpt ook om te voorkomen dat de vloeistof aan de bodem van de pan blijft plakken en aanbrandt.
Zelfgemaakte glühwein kan gezonder zijn dan kant-en-klare varianten, omdat je zelf de ingrediënten kiest en de hoeveelheid suiker kunt aanpassen. Vaak worden in kant-en-klare glühwijnen extra conserveermiddelen en ongezonde suikers toegevoegd. Door zelf te maken, heb je meer controle over welke specerijen en smaken je toevoegt en kun je het gezonder maken naar jouw voorkeur.
Er zijn veel leuke variaties op traditionele glühwein. Zo kun je bijvoorbeeld een witte glühwein maken met riesling of een kruidige versie met chai-thee. Daarnaast kun je ook andere fruitsoorten, zoals appel of perzik, toevoegen of experimenteren met smaken zoals gember of bergamot voor een frisse twist.
Als je glühwein overhoudt, kun je het het beste in een goed afgesloten fles of een luchtdichte container bewaren in de koelkast. Het blijft een paar dagen goed, maar na een tijdje kunnen de smaken vervagen. Zorg ervoor dat je het voor het serveren opnieuw zachtjes opwarmt, maar weer niet laat koken.