Eileen Gray wordt vaak geprezen om haar innovatieve benadering van meubeldesign, waarbij functionaliteit en esthetiek hand in hand gingen. Haar ontwerpen waren niet alleen praktisch, maar ook artistiek en gaven een gevoel van elegantie. Ze heeft de weg vrijgemaakt voor modern ontwerp en heeft invloed gehad op generaties van designers die na haar kwamen, vooral in de Art Deco beweging.
De stijl van Eileen Gray kenmerkte zich door haar gebruik van strakke lijnen en een combinatie van moderne vormen met traditionele elementen. In tegenstelling tot veel van haar mannelijke tijdgenoten, die vaak vast hielden aan rigide, geometrische ontwerpen, maakte Gray gebruik van vloeiende, organische vormen en een speelse benadering van kleur en textuur. Hierdoor voelde haar werk toegankelijker en uitnodigender aan.
Eileen Gray stond bekend om haar gebruik van verschillende hoogwaardige materialen, waaronder staal, glas, leer en hout. Ze had een bijzondere voorkeur voor het combineren van verschillende texturen en materialen om een gevoel van luxe en comfort te creëren. Dit was vrij ongebruikelijk voor haar tijd, maar het hielp om haar ontwerpen te onderscheiden.
Enkele van de meest iconische ontwerpen van Eileen Gray zijn de Bibendum-stoel, die eruitziet als een uitnodigende, comfortabele vorm, en de E-1027 tafel, die een perfect voorbeeld is van haar innovatieve meubelontwerp. Ook haar ontwerpen voor interieurs, zoals het appartement dat ze ontwierp in de jaren '20, zijn opmerkelijke voorbeelden van haar stijl en visie.
Tegenwoordig wordt het werk van Eileen Gray hoog gewaardeerd en is ze een belangrijke inspiratiebron voor hedendaagse designers. Haar ontwerpen worden vaak tentoongesteld in musea en galeries over de hele wereld. Ze wordt gezien als een pionier in het ontwerp en haar invloed is zichtbaar in veel moderne meubels en interieurstijlen.