Bloemsuiker wordt vaak gebruikt om desserts mooi af te werken. Denk aan glazuren, crèmes en als een afwerking voor taarten en koekjes. Het fijne poeder lost snel op, waardoor het ideaal is voor het maken van luchtige beslag en mousses. Daarnaast kan het ook gebruikt worden bij het maken van marsepein of fondant.
Bloemsuiker heeft een fijnere textuur dan gewone suiker, waardoor het gemakkelijker oplost in vloeistoffen. Dit is perfect voor desserts waar je een zijdezachte structuur wilt, zoals bij crème caramel of mousses. Bovendien zorgt bloemsuiker voor een glanzend effect op glazuren, wat het uiterlijk van je desserts ten goede komt.
Ja, bloemsuiker is meestal geschikt voor veganistische recepten, aangezien het in de meeste gevallen enkel uit suiker en soms een anti-klontermiddel zoals maizena bestaat. Het is altijd goed om de ingredientenlijst te controleren als je helemaal zeker wilt zijn.
Je kunt bloemsuiker het beste op een koele, droge plek bewaren in een luchtdichte container. Dit voorkomt dat het klontert en zijn fijne textuur verliest. Zorg ervoor dat je het niet in de buurt van vochtige ingrediënten of plekken bewaart, want dat kan de kwaliteit beïnvloeden.
Ja, je kunt zelf bloemsuiker maken door gewone kristalsuiker in een blender of koffiemolen te malen tot je een fijn poeder krijgt. Het is belangrijk om de suiker niet te lang te malen, zodat het niet begint te smelten of plakkerig wordt. Door een snufje maizena toe te voegen, kun je ook klonteren voorkomen.