Een aspergekoker heeft verschillende voordelen. Ten eerste zorgt hij ervoor dat de asperges gelijkmatig gaar worden, omdat ze rechtop in de pan staan. Hierdoor blijven de punten stevig en wordt de smaak beter behouden. Daarnaast is het gebruik van stoom gezonder dan koken, omdat de vitamines beter behouden blijven.
Je weet dat je asperges goed gekookt zijn als ze een beetje buigzaam zijn, maar nog steeds een stevige beet hebben. Als je ze met een vork kunt doorprikken zonder dat ze papperig aanvoelen, zijn ze perfect. Houd er rekening mee dat de kooktijd afhankelijk is van de dikte van de asperges; dikkere stelen hebben meestal iets meer tijd nodig.
Ja, je kunt zeker andere groenten in een aspergekoker bereiden! Groenten zoals broccoli, wortelen en bloemkool kunnen ook goed gestoomd worden. Zorg ervoor dat je de kooktijd aanpast aan de groenten die je gebruikt, zodat ze niet te zacht worden.
Stomen is beter voor asperges omdat het de smaak en voedingsstoffen beter behoudt. Bij koken kunnen vitamines in het water verdwijnen, terwijl bij stomen de asperges boven het water worden gehouden, waardoor ze minder snel overgaar worden en meer van hun natuurlijke smaak en knapperigheid behouden.
Om je aspergekoker schoon te maken, is het handig om deze direct na gebruik af te spoelen. Gebruik warm water en een mild afwasmiddel om eventuele resten te verwijderen. Voor hardnekkige aanslag kun je een zachte spons of doek gebruiken. Vermijd schurende middelen die het oppervlak kunnen beschadigen.