Gasfornuizen gebruiken een open vlam voor het verwarmen van pannen, wat zorgt voor directe controle en snel verwarmen. Inductiekookfornuizen daarentegen werken met een magnetisch veld dat alleen de pan verwarmt, waardoor de kookplaat zelf koel blijft. Dit kan veiliger zijn, vooral in huishoudens met kinderen.
Om je kookfornuis goed te onderhouden, moet je regelmatig de kookplaten schoonmaken en vetresten verwijderen. Gebruik milde schoonmaakmiddelen en vermijd schurende materialen die de oppervlakken kunnen beschadigen. Controleer ook regelmatig de branders (bij gasfornuizen) en zorg dat ze vrij zijn van etensresten.
Op een kookfornuis kun je verschillende kooktechnieken toepassen, zoals koken, bakken, stomen en grillen. Elk van deze technieken kan met verschillende soorten pannen worden uitgevoerd, afhankelijk van het type fornuis en de warmtebron die je gebruikt.
De ruimte die je nodig hebt voor een kookfornuis hangt af van het type en de grootte van het fornuis. Gemiddeld heb je een werkblad van minimaal 60 cm breed nodig om comfortabel te kunnen koken en voldoende ruimte voor pannen en ingrediënten. Zorg ervoor dat er ook ruimte is voor luchtcirculatie rondom het fornuis.
Ja, het is mogelijk om een kookfornuis zelf te installeren, maar het vereist wel enige technische kennis. Bij gasfornuizen moet je voorzichtig zijn met de gasleiding en indien nodig een professionals inschakelen. Voor elektrische kookfornuizen moet je de juiste elektrische aansluiting hebben.