Een friteuse heeft als groot voordeel dat je gerechten snel en gelijkmatig kunt garen. De temperatuur van de olie blijft constant, waardoor je een mooi krokant resultaat krijgt. In vergelijking met bakken in een pan heb je minder kans dat je eten aanbrandt of ongelijkmatig gaart. Daarnaast kun je verschillende soorten eten in een friteuse bereiden, van frites tot tempura.
De olie in een friteuse moet je meestal om de paar stappen vervangen, afhankelijk van hoe vaak je de friteuse gebruikt en wat je erin hebt bereid. Een goede vuistregel is om de olie elke 5-10 keer te vervangen, of eerder als je merkt dat de olie donkerder of troebel is geworden. Het is ook een goed idee om olie te filteren na gebruik om de levensduur te verlengen.
Jazeker, je kunt groenten in een friteuse bereiden. Groenten zoals courgette, paprika en zelfs broccoli kunnen heerlijk gekruid en gefrituurd worden. Zorg ervoor dat je ze in kleine stukjes snijdt, zodat ze gelijkmatig garen. En vergeet niet dat sommige groenten, zoals aardappelen, een perfecte basis vormen voor heerlijke frituurtips.
Bij het gebruik van een friteuse is het belangrijk om te letten op enkele veiligheidsmaatregelen. Zorg ervoor dat je de friteuse op een stabiele, hittebestendige ondergrond plaatst en houdt altijd een oogje in het zeil tijdens het frituren. Gebruik een lange lepel of tang om je eten in en uit de olie te halen om spatten te voorkomen. En als je olie brandt, gebruik dan nooit water om het te doven; een deksel of een brandblusser is veel veiliger.
Er zijn verschillende types friteuses, waaronder traditionele elektrische friteuses, maar ook luchtfriteuses (airfryers) zijn populair. De traditionele friteuse werkt met olie en zorgt voor een krokante textuur, terwijl een luchtfriteuse meestal minder olie gebruikt en een gezondere optie biedt. De keuze hangt af van wat je belangrijk vindt: snelheid, smaak of gezondheid.