Bij het kiezen van een espressomachine is het belangrijk om te letten op de druk van de machine, de temperatuurcontrole, en of het een handmatige of automatische machine is. Een druk van 9 bar is ideaal voor het zetten van espresso. Daarnaast kan een machine met een stoompijpje handig zijn voor het opschuimen van melk.
Om de beste espresso te maken, begin je met verse, goed gemalen koffiebonen. Zorg dat je de juiste maalgraad hebt, niet te grof en niet te fijn. Tamper de koffie gelijkmatig aan in het filter. Stel de temperatuur en druk van je machine goed in en zorg dat je water op de juiste temperatuur is. Een extractietijd van 25-30 seconden is meestal ideaal.
Niet elke espressomachine is uitgerust met een melkopschuimer. Sommige volautomatische machines hebben een ingebouwde melkopschuimer, maar als je een pistoolmachine hebt, heb je een aparte stoompijp nodig. Controleer de specificaties van je machine om te zien of hij geschikt is voor het opschuimen van melk.
Onderhoud van je espressomachine is cruciaal voor een goede werking en smaak. Dit kan onder andere inhouden: het regelmatig reinigen van de filterdrager, het ontkalken van de machine, en het schoonmaken van de stoompijp. Dit helpt niet alleen bij de smaak van je koffie, maar verlengt ook de levensduur van de machine.
Om te controleren of je espressomachine goed is afgesteld, let je op de smaak van de espresso die je zet. Als de koffie bitter of zuur smaakt, kan dit aan de afstelling liggen. Controleer ook de druk en temperatuur. Je kunt een manometer gebruiken om de druk te meten tijdens het extraheren van de espresso.